天津石磨TJ-M-102 天津石磨芝兰斋糕干制作方法

　　天津石磨TJ-M-102产品是西江电动石磨有限公司根据市场的需要和石磨磨粉的原理，生产的一种先进的石磨机械产品，应用于大米、黄豆等研磨。

　　采用天津石磨TJ-M-102的米粉，细腻光滑，适用于制作各种精美的小吃。

　　为什么这样说呢？天津石磨芝兰斋糕干制作方法就是采用稻米、糯米用清水浸泡至回软，用石磨细磨成米粉。这个是关键中的关键，因为一种美食的味道关键在于食材的质量。

　　上好的经过石磨细磨的米粉才能够做出名闻天下的糕点。

　芝兰斋糕干的做法津门著名风味小吃。

　　具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、 江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。

　　芝兰斋糕干特 点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。

　　芝兰斋糕干的制作材料：

　　小许稻米、糯米、豆沙馅、松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜条、橘皮、青红丝等各适量。

　　芝兰斋糕干的介绍：

　　芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名。芝兰斋创始人于天津沈庄大街开店制售糕干，因产品质佳价廉，颇受人们喜欢，以致成为农历正月人们最喜欢的食品，并传承至今，成为特色小吃之一，它和一般糕类的区别是糕内有馅。

　　芝兰斋糕干的特色：

　　米面松软洁白，馅心任意配制，入口柔软而筋道，不噎口，不粘牙，越嚼越香，凉热皆宜。

　　制作方法：

1.稻米、糯米用清水浸泡至回软，上磨磨成米粉。

2.松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜条、橘皮、青红丝皆切成碎粒。

3.取制糕的木模，先在模内装入一层米粉，然后加一层豆沙馅料，再加入米粉抹平，然后用刀划上小长方块，撒上松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜条、橘皮、青红丝，入预热的蒸锅中蒸10分左右至熟透即成。

（采用天津石磨TJ-M-102电动石磨将米粉细磨）

　　芝兰斋糕干的制作要领：

1、采用石磨细磨成米粉；

2、选料必须严格，要用上好的大米与糯米，米粉细腻无粗粒；

3、馅心可随意调制。

4、蒸时用旺火，气足蒸之。

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石磨美食：芝兰斋糕干图片