石磨豆腐机设备古老与现代元素的结合

西江电动石磨公司的石磨豆腐机设备巧妙地将古老技术和现代化元素结合起来，创造出了用电动机驱动的石磨，包括两种样式的石磨及片式石磨和辊式石磨。片式石磨的研磨部分分固定和转动两部分，成卧式结构，电动石磨豆腐机设备固定部分是在一长方形石头的一个长侧面上开出一个与转动部分相吻合的二分之一圆柱槽，转动部分制成圆柱体，中间凿孔穿入传动轴，半圆石槽和转动圆柱相互接触区表面刻有类似古老石磨的花纹，加上相应的遮挡传动部分形成了古新结合的产物。

石磨豆腐机设备是专业的豆腐磨浆加工设备，豆腐是石磨常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“石磨”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

石磨豆浆和普通豆浆的区别分析

豆浆以其丰富的营养和养生保健价值，目前已成为许多家庭餐桌上的美食。“一杯鲜豆浆，天天保健康”的理念，已被许多人所接受。豆磨豆浆顾名思义就是采用石磨豆浆机慢速研磨制成的豆浆；普通豆浆一般指钢化式打浆机湿磨成的豆浆或机械化生产成粉状再冲泡的豆浆。两者之间有什么区别和优劣呢？

石磨豆腐机设备石磨豆浆和普通豆浆的有什么区别分析：

(一）从工艺设计上看：

石磨豆浆采用传统古老的研磨方式，在石盘上勾槽刻纹，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。电动石磨豆浆机转速50转/分钟，温度30度以下，并且皮心并重的研磨工艺，使大豆在研磨中的遍数大为减少，磨出的豆浆既均匀又细致，能让黄豆充分自然释放蛋白质，豆胚的香味、植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等物质，等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，使大豆的质量得到保证；

现代钢磨豆浆是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量成浆，并且磨浆机的运转速度快、温度高，速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成大豆中的蛋白质等营养物质损失较大，豆胚中的自然香味失去较多，蛋白链被损，没有大豆的香味，迫使厂家不得不加入各种添加剂。

（二）从色泽方面看：

石磨豆浆机由于慢速低温均转，石磨豆浆中含有大量的植物蛋白，烟酸和铁质，因此石磨豆浆呈自然的乳黄色或偏泛黄色，豆浆有大豆的醇香味。

现代钢磨式豆浆由于采用高速和高压力进行大量取浆，研磨过程过于强烈，使大豆中各种营养物质大量损失，大豆中的植物蛋分子结构受到破坏，出浆率低，豆胚中的自然香味失去较多，没有大豆的清香味，因此加入豆香精、增稠剂等，让人们吃出大豆的味道。

（三）从口感和味道方面看：

石磨豆浆由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，石磨豆腐机设备能让黄豆充分自然释放蛋白质与各种营养元素制成，营养更丰富，豆浆营养更高，用西江石磨豆浆机磨制豆浆时可以让大豆与空气充分接触，口感自然很好，石磨含有天然的矿物质，采用富含硒、锗等对人体有益元素的天然麻石，无放射性，坚韧耐磨，精雕细作，绿色监理，科学打磨，对身体健康大有益处，这样磨出来的豆浆才是真正的好味道。

钢化式打浆机生产的豆浆因为没有大豆的香味和营养成份，大多数添加有添加剂、增稠剂，豆香味等，闻着好闻，喝着却没有味道，更因没有大豆的营养成份流失大，也就失去了豆浆的营养价值。

石磨豆腐机设备西江电动石磨获国家专利局设计专利证书。广东西江电动石磨公司获得了中国国家知识产权专利局颁发的设计专利证书。西江电动石磨公司始终坚持以“高科技、高起点、高质量、高速度”为科技兴厂的总方针量的积累质的飞跃。

西江电动石磨石磨豆腐机设备产品多次获得省市名优称号。企业多次获得质量管理先进单位，是电动石磨行业的领头品牌受到了客户的一致好评。