大学生创办石磨肠粉店 吸引吃货们来捧场

　　核心提示：大学生创业石磨肠粉店采用的西江电动石磨肠粉机产品，石磨肠粉味道好价格优惠，该石磨肠粉机产品在东莞有办事处销售，维修十分方便，还能够提供免费的创业技术指导，微信朋友圈疯传东莞厚街“两仔爷石磨肠粉”就是大学生开办的石磨肠粉店。

石磨肠粉

　　原标题：大学生创办石磨肠粉店 吸引吃货们来捧场

　　近日，微信朋友圈疯传一组关于东太村“两仔爷石磨肠粉”的照片，介绍中指该店的肠粉味道好价格优惠，今天我们就去探访一下，看看情况是否属实。

　　早上9点，早餐的热潮已经过去了，但店里仍然坐了不少客人。老板钟叔正在肠粉机前干得热火朝天，刷油、放粉、放猪肉、摇匀、蒸粉、起粉、上碟，整个过程一气呵成，根本就看不出他只有20天的蒸肠粉经验。

　　肠粉店老板钟炽辉：“蒸肠粉最重要油底要好，水份要加好。如果比例不好，做不出效果的。之前有到处走访一下，听别人讲一下，请教怎样做才能做出好的肠粉，手势、炉火要掌握好。一碟大约要15秒。如果是慢火，不行；大火也不行，火候要比较适宜肠粉的熟度。”

　　据介绍，“两仔爷石磨肠粉”是钟叔和他的儿子小钟两人共同创业的，大学期间小钟在一次偶然机遇认识了广州银记肠粉店的老师傅，在老师傅的教导下小钟学会了蒸肠粉的要领，2014年毕业后，和爸爸商量研究了一段时间就下定决心开店。

　　肠粉店老板钟敬升：“刚毕业时，就有创业的想法，加上我爸一直是一个厨师，他之前承包过饭堂，我们2个人就萌生了两仔爷一起创业的想法，所以店就起名叫做两仔爷石磨肠粉店，两仔爷其利断金。”

　　小钟表示，店里所买的肠粉所用的米、酱油、猪肉、蒸肠粉的机器都是相当有讲究的，首先蒸肠粉最主要的米，是从江西运过来肠粉专用米，每天浸泡3-6小时，再用石磨机器即时打磨出来。酱油是老板用心熬制的，味道甜中带咸。肠粉机是专门订制的抽屉式肠粉机，每个托盘大小是50*55，比一般的要大，这样做出来的肠粉就更薄，更滑，像一块布一样。

　　肠粉店老板钟敬升：“肠粉是布拉肠和抽屉式肠粉的一个结合，所以品质和口感有布拉肠的滑、薄，再加上有抽屉式的快速、大众化，所以价格相对布拉肠更大众化，更加便宜，比较适合农村的消费群体，街坊价3元就有这么大碟肠粉。”

　　泰哥云吞的老板刚好也在肠粉店吃早餐，他表示，他非常支持年轻人创业，但是一定要有毅力与恒心坚持做下去。

　　顾客莫启泰：“肠粉很爽、滑，还有米香味。必须要真材实料，坚持做下去，多听别人建议，还要多元化，现在产品比较单调，要多研发品种。”

看来微信朋友圈所晒的照片都是真实的，吃货朋友们还不赶快行动起来，找个时间前来位于东太村委会附近的肠粉店尝尝正宗的石磨肠粉，支持一下大学生创业。

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大学生创办石磨肠粉店选用的西江电动石磨肠粉机　西江电动石磨配图