木薯饺怎么做？木薯饺制作方法

　　木薯饺怎么做？木薯饺制作方法介绍

　　木薯饺因用木薯包成饺子而得名。它是防城港一带的风味小吃，长约15公分，宽5公分，馅为 虾仁、猪肉、萝卜、木耳等剁碎混合而成。

　　木薯饺特点：皮韧，香，甜，越嚼越有味道。

　　制作木薯饺材料：饺子皮：饺子粉2杯、木薯粉1杯、水、盐少量。馅：肉、香菇、蛋一个、韭菜。

　　木薯饺做法：

   1、先把饺子皮的材料混合揉成团，静置10分钟左右。

   2、肉馅、香菇和韭菜切成末，加一个蛋和肉馅混合，盐少不了。

   3、擀皮

   4、包好饺子，冷水上蒸锅。

   5、上汽后蒸大约10分钟左右，再闷一会了，就可以出锅啦！

　　木薯饺制作方法总结

　　将木薯浸泡，去毒，晒干然后用石磨面粉机磨成粉，过筛去渣，和温水搓成可捏状，放馅包成如大饺子般的长纺锤形，再煎香即可食用。

　　木薯饺营养价值

　　功效：消肿解毒。

　　主治：用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等证。

　　木薯饺特别提示

　　尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。