　　炒粉虫是广西百色的特色美食，粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品，具体的做法大概是把大米用石磨磨浆机磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，嘿嘿，出来滴就是一条虫。因形似虫子，才称为粉虫。粉虫多数是白色的，也有加一些食用色素做成粉红和粉黄，色彩缤粉，很是好看。有些店做的粉虫是光滑的，有些则有条纹，看，我们买的粉虫是这样的。

　　炒粉虫制作方法

　　材料：

　　主料：粉虫一斤，胡萝卜半个，菜心几根，猪肉2两，腊肠一根，生粉、蚝油、花生油、盐、鸡精少许

　　辅料：豆豉、指天椒（不想吃辣也可不放）、蒜末、酸笋丝牛肉（放猪肉也可以）。

1.买的粉虫(不是真的虫的哦,是用米粉做的形状象虫所以叫粉虫,也是百色的风味小吃,这个做的还不够形象,手工制作要把粉条放在洗菜箕背一条条搓成象虫一样的条)。

　　2.猪肉切丝,胡萝卜也切成丝,青红椒也切成丝,除猪肉外都是配色的。

　　3.锅热放油放入青红椒炒一下,再放胡萝卜丝炒一下。

　　4.肉丝也炒一下,放些生抽或老抽上色。

　　5.锅放油,要多放一点,放生抽,放粉虫一起炒。

　　6.炒至上色,不用加盐。

　　7.再把刚才炒的所有丝放进去一起炒。

　　8.最后放入葱段再炒一下出锅。