石磨美食之吴川覃巴黑豆和覃巴芝麻介绍

（吴川覃巴黑豆图片）

　　电动石磨主要磨制豆类、大米、芝麻等，今天我们为您介绍石磨美食之吴川覃巴黑豆和覃巴芝麻。

　　一：吴川覃巴黑豆

　　吴川市盛产黑豆,但因覃巴土壤独特，所产黑豆颗粒硕大、光泽饱满，故覃巴黑豆驰名。

  《本草纲目》说：“惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”

　　黑豆具有高蛋白质、低热量的特性，其蛋白质含量极高，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸和19种油脂，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病都有好处。

   食用方法:采用电动石磨磨制成豆浆效果最佳。

（吴川覃巴芝麻图片）

　　二：吴川覃巴芝麻

　　吴川覃巴土质独特,所产芝麻也与众不同。

　　黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》称“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生”。黑芝麻作为食疗品，有益肝、降脂、补肾、养血、润燥、乌发、美容等作用。

   食用方法：用电动石磨制作成芝麻糊食品用，味道、口感和营养俱佳。