武隆石磨苕粉中国好味道推荐美食

　　武隆石磨苕粉中国好味道推荐美食，重庆市武隆区全国知名的“无公害农产品产地县”，以种植红薯等农产品而享誉海内外，武隆石磨苕粉更是传承300多年的国家民族品牌，中国好味道栏目推荐美食。

　　武隆石磨苕粉从一个个带着新鲜泥土的红薯在制成红薯粉前要经过削皮、碾碎、沉淀、至少3次过滤、脱皮与翻皮多达15到20道工序。

　　冗长反复的工序要将制粉人的24小时运用到极致，每一丝苕粉承载着农民的辛苦和汗水，它也决定了手工粉最终的质地和口感。

　　正宗武隆特产武隆石磨苕粉，原材料是武隆喀斯特地貌地区的绿色无公害红薯，经石磨将红薯碾碎，打浆沉淀下来的淀粉再用纯手工精制而成，质量绝佳，口感爽滑，嚼劲十足，是高档火锅店、麻辣烫、煲汤的理想原料！

       “厚薄均匀，入口丝丝顺滑有弹性，久煮不混汤。”

　　石磨将红薯一一碾碎，与机器粗暴的加工，苕粉工艺差别巨大，手工粉和机器粉的口感上差别更大，粉可以复制但手工艺却复制不了，我还是希望传统工艺继续发展下去，让下一代知道传统工艺红薯粉才是硬道理。

　　电动石磨结合古法、采用先进技术、出浆细腻嫩滑，是米粉、苕粉、河粉或肠粉生产的配套设备，磨浆更细腻油滑，将传统的石磨与现代的磨浆机原理融为一体的石磨机械。