广东粽子飘香海外 穗关区粽子出口量创历史新高

　　核心提示：广东粽子飘香海外 穗关区粽子出口量创历史新高，端午临近，又到粽子飘香时。目前，广东粽子出口已进入高峰。据广州海关统计，今年以来广州关区出口粽子共103吨、39万美元，同比分别增长3%和44.4%，创历史新高。

　　原标题：广东粽子飘香海外 穗关区粽子出口量创历史新高

　　端午临近，又到粽子飘香时。目前，广东粽子出口已进入高峰。据广州海关统计，今年以来广州关区出口粽子共103吨、39万美元，同比分别增长3%和44.4%，创历史新高。

　　作为南方粽子的代表，广东粽子以其讨喜的外形、丰富的种类、特色的口味深受人们喜爱，大量出口到日本、加拿大、马来西亚及中国香港、中国澳门等国家和地区。

　　广州关区出口粽子主要产地为佛山和广州。“我们不断提升生产工艺，使中国粽子的口感更为新鲜可口，受到日本等海外客户的欢迎。今年我们企业出口的粽子达63吨、30.5万美元，货值同比增长了约65.7%！”佛山加藤利食品有限公司总经理李新顺说。

　　广东的咸粽、肉粽主要原辅料包括糯米、猪肉等，其价格和人工费都有小幅上升，出口企业成本压力增大。为帮扶企业扩大出口，打造广东出口粽子优良品牌，扩大国际市场份额，广州海关优化出口业务流程，积极推进随附单证电子化，使出口粽子的通关时长缩短30%。

　　节日前夕，不少市民准备为境外亲友邮寄粽子。广州海关提醒，一些品种的粽子含有肉类成分，存在携带禽流感、口蹄疫及其他检疫性疫病传播的风险，而且携带、邮寄的粽子经长时间旅程易发生变质。我国对于其他国家和地区的粽子入境有相关规定，禁止携带、邮寄含有肉类、蛋黄成分的肉粽及火腿粽等产品入境，其他类粽子则可以携带、邮寄入境。来源：南方网 昌道励

　　广东粽子（以下内容来源于百度百科）

　　广东粽子是南方粽子的代表品种，也是广东地区传统小吃之一，节日食俗。

　　广东粽子形状有金字塔形、条形、三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。从地域上分，广东粽子又包括肇庆裹蒸粽、台山粽、东莞道滘粽、中山芦兜粽、潮汕双烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蒌粽。

　　分类

　　味道区分：咸粽、甜粽

　　咸粽：咸肉粽、裹蒸粽。

　　咸粽的内馅有五花肉、绿豆、咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。

　　甜粽：豆沙粽、枧水粽。

　　特色

　　咸肉粽：是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。

　　裹蒸粽：是广东肇庆的特产，用冬叶、水草包裹，每只重约0.5公斤，其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等做馅料，取大缸用猛火煲7～8小时可食，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。

　　枧水粽：传统的枧水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬叶直接包出来就是枧水粽。枧水粽最大特点就是米粒不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽弹牙，还有一股淡淡的枧水香味。高州枧水粽全为民间做法，为粤西风味，非常纯正。据介绍，加入枧水的粽子，存放时间相对长久。而且食用少量枧，可平衡人体酸碱度。加上枧水粽口味爽滑，不油不腻。

　　豆沙粽是三角形的，需要糯米一斤，豆沙200公克。看着像薄三角似的豆沙粽，至少需要16张粽叶，而且还需要8根粽条。

　　材料

　　广东粽子是南方粽子的代表品种，不仅在端午节，在日常生活中广东人也时常会吃粽子的。广东粽子的材料除了必备的粽叶和糯米、五花肉、绿豆外，还经常有用咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等也是其主要材料。