美食家蔡澜开越南粉店 自言最爱“无中生有”四字

美食家蔡澜开越南粉店 自言最爱“无中生有”四字，蔡澜数尽天下美食，为了寻找一碗自己“一生难忘”的越南粉遍访四处，终于在墨尔本找到钟意的“味道”。经过两年的筹备，他与一对内地“80后”夫妇合开的越南粉店5日终于在香港中环开张。

　　中新社香港7月5日电 题：蔡澜与内地“80后”开越南粉店 自言最爱“无中生有”四字

作者 香企容 曾平

资料图：蔡澜。中新社记者 洪少葵 摄

一个金黄色佛袋，一把配有玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件粉红色中式衬衫——这身打扮已成被誉为香江四大才子之一——蔡澜的标配。

其实他几十年前开始使用的那个佛袋是以雪茄跟一个和尚交换的。蔡澜觉得佛袋很轻很好用，所以一试成主顾。后来和尚去世了，他便自己做。近日接受中新社记者专访时，蔡澜背着的就是他自己做的佛袋。

蔡澜数尽天下美食，为了寻找一碗自己“一生难忘”的越南粉遍访四处，终于在墨尔本找到钟意的“味道”。经过两年的筹备，他与一对内地“80后”夫妇合开的越南粉店5日终于在香港中环开张。

现年七十有七的蔡澜做起事来仍一丝不苟，新店内，食客甚至可以在河粉机旁见证整个生产过程。

“做任何事情我都很认真，那包括玩的，玩的我也很认真。”蔡澜说。

资料图：蔡澜开设的首家自制越南粉店展示越南小食。中新社记者 洪少葵 摄