广东西江电动石磨有限公司
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 兴宁石磨美食酿豆腐 酿豆腐又称客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于粤菜，客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。 这里的主料采用的是石磨豆腐。 石磨豆腐的优点是：采用石磨细磨，营养成分不流失。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 客家酿豆腐 主料：豆腐、猪肉(肥瘦) 辅料：香菇、葱 调料：生抽、芝麻油、白糖、淀粉 兴宁石磨美食酿豆腐做法 1、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 2、 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。 3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里。 4、平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。将每一面都煎至金黄。 5、取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁。 6、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可。
 兴宁电动石磨专栏介绍 兴宁是全国著名的侨乡，也是全国知名的小吃之乡。兴宁电动石磨的使用由来已久。 兴宁市位于广东东北部兴宁盆地（粤东地区最大盆地），长深高速（梅河高速段）、汕昆高速（兴畲高速段）、济广高速线上，广梅汕铁路、阜鹰汕快铁交汇处。 兴宁古代属龙川县地，东晋置兴宁县，以境内宁江而得名，属惠州府管辖、后作为循州府的府治，南汉国时期为附都城，地位仅次于广州兴王府。此后这里逐渐发展成广东、江西、福建交界处的地区性重要商贸中心，有“小南京”之称。境内通行客家语兴宁话。 兴宁市直属广东省政府管辖，行政由梅州市暂为代管，财政由广东省人民政府财政厅直接管理。 兴宁是华侨之乡，旅居海外的华侨和港澳台同胞30余万人，遍布世界5大洲30多个国家，大部分在泰国、印尼、越南等东南亚各国，侨居欧、美、澳等洲者亦有一定比例。 让我们带您走进石磨美食之乡-兴宁。  石磨美食乐仙腐竹 乐仙腐竹是广东省梅州市兴宁市新陂镇乐仙村的特产。乐仙村腐竹色泽金黄、香甜可口，内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需元素，是延年益寿的绿色食品。 兴宁新陂乐仙村山清水秀，山泉水清澈甘甜，自明朝起就有加工制作腐竹的历史。 清末年间(1907年)，乐仙村戴湖戴洪招由龙川县铁场同姓戴屋传来做腐竹的技术，并到龙川鹤市铸了腐竹锅(掺铜)，加上自己在技术上钻研，选择江西信丰古陂青豆，烧鲁草，加工出金黄色、带透明的腐竹，煮时易烂，白色汤，食味清。 新陂乐仙村村民用优质黄豆进行浸泡并用石磨进行细磨，这里的水都是山泉水为原料，采用传统工艺及现代技术精制而成的腐竹，色泽金黄、香甜可口，内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需元素，可荤可素、可炆可炸、可煲可煮、美味爽口、品味独特、营养丰富、闻名海内外，在兴宁地区家喻户晓，是延年益寿的绿色食品。 |
