广东西江电动石磨有限公司
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 恩平电动石磨专栏介绍 种水稻的恩平使用石磨已经有很久的历史。恩平最早设县是在三国时期的吴国，始称“思平县”，县治大致在今恩平良西镇恩平铺，辖今恩平全境及阳江、阳春部分地区。在古代的时候由于受到技术的限制，石磨只能采用畜力或人力来推动。 恩平市形成了连片10万亩优质稻产业带，连片5万亩香蕉产业带，面积达3万亩的常年蔬菜种植区，面积超4万亩的冬种马铃薯产业带，325国道沿线花卉产业带，柑桔橙特色水果产业镇，种植甜玉米专业村，万亩龙眼荔枝休闲农业区，特种薯类常年种植片、深山名茶培育区等各具地方特色的农业产业区域。尤其是冬种马铃薯产量及效益连续多年位居全省前列，马铃薯产业已经成为了该市名副其实的富民支柱产业。 恩平地形好像一片桑叶，全境北宽南窄，地势较高，全市95%的陆地在海拔10米以上。西部山岭重叠，由开平、新兴、恩平3市交界的天露山余脉延伸到恩平市境内，西部与阳春、阳东成一条高脊，分出西交界处为七星坑原始森林；腹部的大人山峰，从西南向西北延伸，形部低山高丘区；锦江自西向东贯穿中部，汇入潭江，分出南部丘陵区和东北部宽谷丘陵区；东南临南海，出口直通台山市北陡、汶两镇之间的镇海湾。 电动石磨在恩平的应用之广泛，这里磨制的是大米、黄豆等各种传统作物。  石磨美食-濑粉介绍 濑粉是是著名的汉族传统小吃，深受广东人的喜爱。开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃，在香港和澳门也是常见的食品。 濑粉的制作重点在于大米的打磨，电动石磨完全解决了这个难题。 一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。 酹粉，亦叫濑粉（「酹」字粤语文读为「睐」，白读为lai6，音「濑」）始於1850年代，原创地是中山。过去以冷饭晒乾后，磨粉特制而成。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。 在古代，恩平县北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来难。从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能制作，先是选用质量较好的十月米，舂粉晒乾备用，制作时，将水煮沸，放进米粉煮熟（米粉与水之比例因粉质不同而异，一般以使米粉湿透为宜），拌以生粉，用力搓匀， 成柱状的粉团，搓好的粉团，以手指按之，按处下陷而四周不现裂痕，放手后随即弹起复回原状的为合格。合格粉团制作的粉条，无继粉，入口软、纫、爽、滑。不各格者，入口硬、涩、糊，失去濑粉的独特风味。故搓粉，是关键的工序。待水煮沸后，将粉槽架于锅上，两头垫以长凳，把搓好的粉团置于槽孔，塞上木塞，然后将木杠一端穿入粉槽和榨孔中，一端数人用力往下挤逼，粉条便从槽底部的小孔钻出，下至锅里。煮熟后捞起，放入冷水中冲洗干净捞起。吃时再用开水汤过，兑过上汤，就成独具一格炎之濑粉了，如兑入白糖烧酒，则又另外一种风味。 近处来，一部分人利用柴油机的发旧汽缸改装粉槽 ，活塞上螺丝，只用一人操作，比旧粉槽省工。人世间们要吃濑粉，不再像以前那样与师动众了。 现在采用电动石磨完全解放了人力，石磨美食-濑粉已经成为一种大众的享受了。
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