广东西江电动石磨有限公司

 购买电动石磨,磨浆机,石磨豆浆机,石磨肠粉机,石磨面粉机请认准'西江'注册商标,谨防假冒! 

磨浆机服务热线

江门肠粉美食店
江门肠粉

  在江门肠粉店遍布大街小巷,各种石磨肠粉机制作的肠粉,更是江门人的首先肠粉,因为石磨肠粉的味道更加的鲜美。

  君记肠粉

地址:港口一路188号附近

  河记肠粉店

地址:蓬江区太平路78号(近景贤中学后门)

  农家石磨肠粉

地址:羊桥路46号

  乐天芒果肠粉

地址:江门蓬江区白沙大道东11号102电话:(0750)3339228

  天马村市场肠粉店

地址:新会区天马村市场(近小鸟天堂)

  恩平特色布拉肠粉店

地址:华园东路19号附近

  强记传统布拉肠粉

地址:江门市新会区电话:15992168149

  诚记肠粉皇

地址:新会区中心南路19号铺(规划局旁)电话:(0750)6333021, (0750)6333020

  锦云肠粉王

地址:江会路32号利群甜食店附近

  来福肠粉王

地址:跃进路122号柏宁酒店旁

  龙记石磨肠粉

地址:达华大酒店附近电话:13602319009

  西施石磨肠粉

地址:江门鹤山市碧桂园凤盈西街63号(丝域养发馆旁)电话:18929029808

  葵记肠粉皇

地址:镇前路8号附近电话:(0750)6600090

  喜记肠粉王

地址:幕沙路70号益华广场附近

  富记肠粉皇店

地址:华园东路45-118卡附近

  葵记肠粉皇东庆北店

地址:东庆北路14座101-102铺电话:(0750)6111191

  众兴潮汕美食(太平店)

地址:太平路49号(即河记肠粉与今日快餐之间路段)电话:13302887871

  花田喜事婚庆专门店

地址:蓬江区太平路59号之一(何记肠粉)电话:(0750)3080993, 18675089833

  众兴潮汕牛肉店

地址:太平路49号(即河记肠粉与今日快餐之间路段)电话:(0750)3313189, (0750)3973799

肠粉在江门是人见人爱的美食

在线客服
 工作时间
周一至周五 :8:30-17:30
周六至周日 :9:00-17:00
 联系方式
陈经理:13808844978
江门传统外海面—西江石磨美食推介
江门传统外海面

  外海面有百年以上的历史,最初因产于外海而得名,又称“外海竹升面”。以前,人们制作外海面时需用“竹升”弹压面团以增加面的筋度,使面条富有弹性。外海人制作外海面时,最传统的做法就是用人工擀面,面粉用西江石磨面粉机细磨的精面粉,即营养又健康美味!

  外海面以其制作精细和风味独特而闻名,成为江门一种独具特色的传统食品,在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年,外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。

  做外海面除了用靓的面粉加鲜鸡蛋按一定的比例精心配制外,最重要的一道工序就是和面后用““竹升”压面团以增加面的筋度,这样做出来的面条就弹性十足。外海的竹升面就是以其制作精细和独特的风味而远近驰名,历经数百年代代相传,成为一种独具特色的饮食文化。

外海面

   “广州人喜欢的这种细面,口感与北方的拉面完全不同。外海面爽脆弹牙,韧性十足。和这种面用的是鸭蛋,使用传统的方式和好面团后,最关键在于压面时的力度。

  用毛竹碾压面团,用人体弹跳的重力让面团受力均匀。压薄的面皮便可以用来制作面条和云吞皮,这样压打出来的面具有独特的韧性。

  配上用猪骨、大地鱼、虾子熬制上3个小时以上的汤头,一碗鲜美无比的云吞捞面,就成了岭南人的最爱。广东人把这种用传统方法制作出来的面条叫做竹升面,这种古老的压面方式,世世代代沿用至今。

外海面挑选的竹竿有讲究的,要够粗大,保证它有比较大的覆压面,代替人的双手。师傅搓完面团后,把面团放在案板上,然后骑坐在竹竿那头,用脚一蹬一蹬,竹竿碾压着面团,师傅要一边压打一边移动,让面团受力均匀,渐渐变成一条摊开的毛巾。一两个小时后,面团便可以揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。在碾压过程中,不加一滴水。通常和面的时候,都不会加水,也不会加鸡蛋,而是用鸭蛋,用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道。

而煮面和放面也有讲究的煮的时候一定要在水大滚的时候下面然后快速把面弄散,然后马上捞上来过一下冷河最后放进那大滚的水里面稍微焯一下即可。放面的时候也有讲究,先在碗里加适量的汤,然后放汤匙,在汤匙上面放菜或者云吞等配料最后在加煮好的面,因为这样才能使面不会因为泡太久而变得不爽口弹牙!

外海面制作过程

江门电动石磨专栏介绍
江门电动石磨

   西江电动石磨用于磨制米浆,豆浆,芝麻糊等,石磨磨盘精雕细,出浆效果好,磨浆细腻,嫩滑,保留着独特的风味!一碟石磨肠粉、一杯石磨豆浆、一碗芝麻糊,留给人们太多的回味!

  西江电动石磨坚持“传承古法,凿制精品,造绿色健康食品机械”为产品生产宗旨,首创升降技术,方便清洗,中间轴转动,安全性好,在研磨原料时更快、更好、更优,为高效、绿色、环保的新型食品加工机械电动石磨!

江门特色
江门碉楼

“侨、楼、泉、风”最能概括江门的特色。

侨,是江门最大的优势,无论是从人数上,还是从历史上,江门的华侨文化在广东地区都是独一无二的。

楼,顾名思义,是指江门的碉楼文化。每一座碉楼都见证着在南中国曾经发生过的往事。

泉,是指温泉。江门地下温泉资源丰富,被称为“温泉之乡”。

风,是指风气。历史上的江门是个十分富庶的地方,曾出产过品类繁多、质地优良的土特产,有“小澳门、小广州”之称,历史上也曾出现过很多优秀的人物,历史上,陈白沙、梁启超就是最典型的代表人物之一。

江门著名特产-陈皮
陈皮

   新会陈皮,是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮,为江门新会著名特产。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,行销全国和南洋、美洲等地区。

   新会陈皮:又名广陈皮,为大红柑(学名茶枝柑)的果皮,入药已有700余年历史。《本草纲目》载:“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,••••••今天下以广中(即今新会)采者为胜。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛温无毒,产粤东,新会,陈久者良”之述。质轻而柔软,不易折断,香气特异,醇而浓郁,味甘凉香,微辛但不甚苦。

  陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成份配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。

在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陈皮,不但辟去鱼肉的膻腥气味,且使菜肴特别可口、制作绿豆沙、红豆粥等甜品,如加入一点陈皮,味道分外芳香。

在线客服
 
 
 工作时间
周一至周五 :8:30-17:30
周六至周日 :9:00-17:00
 联系方式
陈经理:13808844978