广东西江电动石磨有限公司

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南雄电动石磨专栏介绍
南雄电动石磨

  南雄电动石磨专栏介绍

  南雄,广东省历史文化名城,位于广东省东北部,大庾岭南麓,毗邻江西、湖南,自古是岭南通往中原的要道,是粤赣边境的商品集散地,史称“居五岭之首,为江广之冲”、“枕楚跨粤,为南北咽喉”。南北两面群山连绵,中部丘陵沿浈江伸展,形成一狭长盆地,地质学称之为“南雄盆地”。

  截至2005年12月31日,全市总面积2361.4平方公里,辖17个镇,1个街道,31个居委会,221个村委会,人口47.48万人(2012年)。除雄州及全安、主田、古市等乡镇的部分村落通行城关话外,其余各地均为客家人分布区,占总人口的80.5%。[1-2]  

  素有“中国黄烟之乡”、“中国岭南银杏之乡”等美称。市区内雄姿犹存的三影古塔是广东省唯一有绝对年代可考的宋塔;面积达 1800 平方公里的“南雄红层”,是世界上不可多得的标准层之一,恐龙等古生物化石极为丰富,对地质学和古生物学的研究具有相当重要的科学价值。

  南雄的优质稻生产:通过多年的引进试验、示范和推广,全市每年已种植各类优质稻达到16万多亩,由于有适宜的土壤、气候,加之科技兴农的普及,该市优质稻产量和质量都较高,加工生产的优质米成为市场的热销产品,全市每年可生产优质谷6万多吨。

  南雄人喜爱广东肠粉和石磨豆浆,因为我们做了这个专栏。

南雄珠玑腐竹介绍
南雄珠玑镇因盛产腐竹而得名

  南雄珠玑镇因盛产腐竹而得名,珠玑腐竹也因此名杨天下。

  珠玑腐竹系黄豆系列产品之一。精选本地产优质黄豆,用山泉水配以传统的制作工艺,用电动石磨进行细磨加工,制成的腐竹厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂,可作素菜、上汤。明清列为贡品,常年产量1000吨,售价每千克8元。

  珠玑镇是一个历史古镇,腐竹是一个重要特产,腐竹在珠玑镇自南宋末起就有加工制作腐竹的历史。

  珠玑腐竹更是选用优质黄豆和山泉水为原料,用电动石磨进行细磨加工,并采用传统工艺及现代技术精制而成的腐竹,在生产过程中不添加任何添加剂(这是最重要的,提防!)的绿色产品。

  珠玑腐竹色泽金黄、香甜可口,内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需营养,可荤可素、可焖可炸、可煲可煮、美味爽口、品味独特、营养丰富。

珠玑腐竹

南雄酿豆腐
南雄酿豆腐

  南雄酿豆腐选用山泉水和优质黄豆,采用石磨豆浆机进行水磨。

  南雄酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同,东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐,酿入的馅料以肉为主,而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿,馅料则丰富多样。其做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米,还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀,有些人家还会按不同口味加入不同的馅料。然后把大块的油豆腐包开个小口,把里面的瓤挖出,再酿入早已配好的馅,放入蒸锅蒸熟即可食用。

  南雄酿豆腐是无辣的小吃,如果想吃辣的风味,可以拌着南雄乡下传统的辣椒酱来吃,或者学当地的地道吃法,把辣酱和生的香菜从豆腐包的小口塞到馅里面一起吃,糯香可口,加上多种馅料配味,味道丰富多变。

   很多朋友在品尝南雄酿豆腐的美味后,尝试自己做,但是一切做不出这种味道,其中之一的重要原因是没有选用山泉水和优质黄豆,采用石磨豆浆机进行水磨,纯天然的美味才是最有滋味的美食。

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