广东西江电动石磨有限公司
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 南雄电动石磨专栏介绍 南雄，广东省历史文化名城，位于广东省东北部，大庾岭南麓，毗邻江西、湖南，自古是岭南通往中原的要道，是粤赣边境的商品集散地，史称“居五岭之首，为江广之冲”、“枕楚跨粤，为南北咽喉”。南北两面群山连绵，中部丘陵沿浈江伸展，形成一狭长盆地，地质学称之为“南雄盆地”。 截至2005年12月31日，全市总面积2361.4平方公里，辖17个镇，1个街道，31个居委会，221个村委会，人口47.48万人（2012年）。除雄州及全安、主田、古市等乡镇的部分村落通行城关话外，其余各地均为客家人分布区，占总人口的80.5%。[1-2] 素有“中国黄烟之乡”、“中国岭南银杏之乡”等美称。市区内雄姿犹存的三影古塔是广东省唯一有绝对年代可考的宋塔；面积达 1800 平方公里的“南雄红层”，是世界上不可多得的标准层之一，恐龙等古生物化石极为丰富，对地质学和古生物学的研究具有相当重要的科学价值。 南雄的优质稻生产：通过多年的引进试验、示范和推广，全市每年已种植各类优质稻达到16万多亩，由于有适宜的土壤、气候，加之科技兴农的普及，该市优质稻产量和质量都较高，加工生产的优质米成为市场的热销产品，全市每年可生产优质谷6万多吨。 南雄人喜爱广东肠粉和石磨豆浆，因为我们做了这个专栏。  南雄珠玑镇因盛产腐竹而得名，珠玑腐竹也因此名杨天下。 珠玑腐竹系黄豆系列产品之一。精选本地产优质黄豆，用山泉水配以传统的制作工艺，用电动石磨进行细磨加工，制成的腐竹厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂，可作素菜、上汤。明清列为贡品，常年产量1000吨，售价每千克8元。 珠玑镇是一个历史古镇，腐竹是一个重要特产，腐竹在珠玑镇自南宋末起就有加工制作腐竹的历史。 珠玑腐竹更是选用优质黄豆和山泉水为原料，用电动石磨进行细磨加工，并采用传统工艺及现代技术精制而成的腐竹，在生产过程中不添加任何添加剂（这是最重要的，提防！）的绿色产品。 珠玑腐竹色泽金黄、香甜可口，内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需营养，可荤可素、可焖可炸、可煲可煮、美味爽口、品味独特、营养丰富。
 南雄酿豆腐选用山泉水和优质黄豆，采用石磨豆浆机进行水磨。 南雄酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则丰富多样。其做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米，还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料。然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。 南雄酿豆腐是无辣的小吃，如果想吃辣的风味，可以拌着南雄乡下传统的辣椒酱来吃，或者学当地的地道吃法，把辣酱和生的香菜从豆腐包的小口塞到馅里面一起吃，糯香可口，加上多种馅料配味，味道丰富多变。 很多朋友在品尝南雄酿豆腐的美味后，尝试自己做，但是一切做不出这种味道，其中之一的重要原因是没有选用山泉水和优质黄豆，采用石磨豆浆机进行水磨，纯天然的美味才是最有滋味的美食。 |
