广东西江电动石磨有限公司

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广西电动石磨专栏介绍
广西电动石磨

  广西电动石磨专栏介绍

  广西壮族自治区(壮文:Gvangjsih Bouxcuegh swcigih),是中国五个少数民族自治区之一,简称桂,首府南宁市,下辖有14个地级市,7个县级市(地级市代管),是中国唯一一个沿海自治区,广西位于中国华南地区西部,广西从东至西分别与广东、湖南、贵州、云南四省接壤。南濒北部湾、面向东南亚,西南与越南毗邻,是中国南部沿海一个快速发展的省份。

  广西人的饮食业和广东有很多的相似之处,在广西肠粉也是老少喜爱的食物。

  采用电动石磨细磨而成的面粉在口感上要好于机器磨制的面粉。

  自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点,广西小吃兼收并蓄了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方美食的特点,尤其以对山珍野味的烹调方法闻名,能在烹制的过程中保持山珍的原味,特点是味道鲜香、微辣酸甜,非常开胃。广西特色小吃,种类繁多。包括北海小吃、南宁小吃、北海小吃等等,各色各样的精致美食,色味芳芬,十分诱人。

  那么广西特色小吃有哪些?有些什么小吃呢?下面给大家列举一些广西特色小吃。南宁生榨米粉、生菜包 、老友粉、老友面、八仙粉、干捞米粉 、卷筒粉、鱼头酸笋汤 、桂林粽子 、干蒸烧卖等。

   这些知名的广西小吃的材料大部分都采用水磨米粉,也就是采用电动石磨米粉加工而成。

广西石磨美食之冰泉豆浆介绍
广西石磨美食之冰泉豆浆

  广西石磨美食之冰泉豆浆介绍

  冰泉豆浆,一种广西小吃,梧州特产。

  优质黄豆用当地名泉“冰泉”水浸泡,经石磨细磨、滤、煮,制成豆浆,以汤匙舀而滴下如串珠,誉为“滴珠蜜味”。汁浓味香。冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名,《梧州府志》记载:“梧州城东有井出冰泉,井水甘凉清冽。”梧州市冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲,已有60多年经营历史,冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味,驰名中外。冰泉豆浆以优质黄豆,利用冰井泉水精工制作,保持黄豆的原色,是一种内含植物蛋白质,营养极其丰富的饮品。冰泉豆浆凉冻后,面上凝成一层薄豆皮,滴在桌上成珠,聚而不散,谓之“滴珠豆浆”。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑。港澳台同胞和外国友人都慕名而来以先饮为快。“不饮冰泉豆浆,不算到过梧州”之说已传遍中外。

石磨美食-八仙粉介绍
石磨美食-八仙粉

  石磨美食-八仙粉介绍

  八仙粉,相传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,如“八仙过海,各显神通”,故而得名。把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。

  八仙粉的制作要点:先用电动石磨将大米水磨成米浆,加工成新鲜的切粉待用。

  八仙粉做法是:

 1、选用带有韧性的新鲜切粉;

  2、煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤;

  3、汤沸后放入鱼饺、肉片、熟鹌鹑蛋、香菇、黄花菜、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、新鲜嫩蔬菜等各两三件;

  4、猛火煮沸片刻,再倒入200克切粉,待锅中汤水再沸后加少许香葱、香油、盐、味精等调味,即可装碗食用。

  八仙粉特点:配料多、营养丰富、合理搭配,粉韧爽口,味道鲜美。

八仙粉

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